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平焰燒嘴與傳統的直焰燒嘴不同，它噴出的不是直焰，而是緊貼爐墻或是爐頂向四周均勻伸展的圓盤形薄層火焰。利用旋轉氣流通過擴張形火道便可形成平展氣流，燃氣在平展氣流中燃燒便得到平焰火焰。

平焰火焰具有下列主要優點：

1.?加熱均勻，防止局部過熱。由于氣流旋轉造成平焰中心有一回流區，起到穩定火焰和攪拌火焰的作用，故溫度均勻，加熱均勻。

2.?爐子升溫及物料加熱速度快。由于火焰及煙氣緊貼爐壁擴展，對爐壁加熱強烈，因此，平焰爐壁溫度比直焰爐升高的快，從而提高了物料的加熱速度，提高了爐子的產量。

3.?爐子壓力均勻。平焰爐子的負壓區在火焰中心處，沿爐壁四周為正壓區，爐子壓力分布均勻，防止冷風吸入。

4.?節約燃氣。平焰距離受熱工件的距離比直焰一般小的多，故加熱快，節約用氣。